Шукаєте ідеальний деруни рецепт? Завітайте на smakolik.pp.ua! Ми зібрали найсмачніші рецепти дерунів: класичні, хрусткі, пишні та багато інших. Готуйте з нами!
Деруни – це страва, яка не потребує особливого представлення. Золотисті, хрусткі, ароматні – вони здатні задовольнити навіть найвибагливіших гурманів. Але чи знаєте ви, скільки існує варіацій цієї страви? Деруни рецепт – це не лише класичне поєднання картоплі та цибулі. Сьогодні ми розкриємо вам всі секрети приготування дерунів та поділимося найкращими рецептами, від традиційних до авторських.
Деруни: історія та традиції
Перш ніж перейти до рецептів, давайте зануримося в історію цієї страви. Деруни, або картопляники рецепт яких передавався з покоління в покоління, – це справжня культова страва української кухні. Їх готували на свята та будні, подавали зі сметаною, мачанкою, шкварками та іншими добавками.
Сама назва “деруни” походить від слова “дерти”, що означає натирати. Адже основний інгредієнт дерунів – це терта сира картопля.
Секрети ідеальних дерунів
Щоб ваші деруни вийшли справді смачними та хрусткими, важливо знати декілька секретів:
- Вибір картоплі: для дерунів найкраще підходить картопля з високим вмістом крохмалю. Вона добре натирається і не розвалюється під час смаження.
- Підготовка картоплі: натерту картоплю необхідно добре віджати від зайвої вологи. Це допоможе дерунам не розтікатися на сковороді та залишатися хрусткими.
- Додаткові інгредієнти: крім картоплі та цибулі, до дерунів можна додавати яйця, борошно, часник, спеції та інші інгредієнти для надання смаку та аромату.
- Смаження: смажити деруни потрібно на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії. Вогонь має бути середнім, щоб деруни просмажилися всередині і не підгоріли ззовні.
Деруни рецепт: варіації на тему
1. Деруни рецепт класичний (деруни рецепт класичний)
Цей рецепт – основа для всіх інших варіацій дерунів.
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Очистіть картоплю та цибулю. Натріть їх на дрібній тертці. Добре відіжміть від зайвої вологи. Додайте яйце, борошно, сіль та перець. Перемішайте. Смажте деруни на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
2. Хрусткі деруни рецепт (хрусткі деруни рецепт)
Секрет хрустких дерунів – в додаванні крохмалю.
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. крохмалю
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Приготуйте деруни за класичним рецептом, додавши крохмаль до картопляної маси.
3. Простий рецепт дерунів (простий рецепт дерунів)
Цей рецепт підійде тим, хто не має багато часу на готування.
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці. Добре відіжміть від зайвої вологи. Додайте сіль та перець. Смажте деруни на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
4. Як приготувати деруни з картоплі без яєць (як приготувати деруни з картоплі без яєць)
Деруни можна приготувати і без яєць. Для цього потрібно додати більше борошна або крохмалю.
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці. Добре відіжміть від зайвої вологи. Додайте борошно, сіль та перець. Перемішайте. Смажте деруни на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
5. Пишні деруни рецепт (пишні деруни рецепт)
Щоб деруни вийшли пишними, додайте до них гашену соду.
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- 1/2 ч. л. соди
- 1 ст. л. оцту
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Погасіть соду оцтом. Додайте її до картопляної маси разом з іншими інгредієнтами. Смажте деруни на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
6. Деруни по-селянськи (деруни по-селянськи)
Цей рецепт відрізняється тим, що картоплю натирають на крупній тертці.
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Натріть картоплю та цибулю на крупній тертці. Добре відіжміть від зайвої вологи. Додайте яйце, борошно, сіль та перець. Перемішайте. Смажте деруни на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
Деруни: з чим подавати?
Деруни – це універсальна страва, яку можна подавати як самостійно, так і з різними добавками. Традиційно деруни подають зі сметаною. Також до них чудово пасують мачанка, шкварочки, гриби, м’ясо, риба та інші інгредієнти.
Висновок
Деруни – це страва, яка ніколи не набридне. Варіацій рецептів безліч, і кожен може знайти щось до смаку. Готуйте деруни за нашими рецептами, експериментуйте та діліться своїми враженнями! А щоб завжди бути в курсі кулінарних новин, підписуйтесь на наш сайт smakolik.pp.ua! Тут ви знайдете ще більше цікавих рецептів та корисних порад.
Читайте нас у групі Super master
